石锅鱼的介绍
石锅鱼，采用十几种天然中药材，精心熬制红油。再用活鱼现杀，切成大薄片，入石锅里烹煮，汤底“鲜美清甜”，鱼片“鲜嫩细腻”，是湘菜中的一道名菜
石锅鱼的培训内容
1：红油制作主要系统学习如何使用各类天然香料熬制石锅鱼制红油。
2：香辣酱制作主要系统学习如何使用豆瓣酱/黄豆酱/豆豉/花生末/香茅草/辣椒面/海鲜酱/花椒粉/熟芝麻/姜末/蒜末/调和油等食材制作香辣酱。
3：高汤制作主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架等食材熬制上等石锅鱼鲜汤。
4：杀鱼/切鱼片/腌鱼主要系统学习如何杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片。这里重点学习掌握杀鱼、切鱼片、腌鱼、炸鱼片等方法知识。
5：鸡肉/猪脚处理，主要系统学习鸡肉、猪脚等材料的改刀，以及去腥等知识。
6：烹饪菜品主要系统学习如何烹饪石锅鱼、石锅鸡、石锅猪脚。这里重点学习掌握每种原料的烹饪方法、技巧、汤料调味、配菜等知识。
石锅鱼的好处
1、石锅中含有多种微量元素和矿物质，常食对人体的健康起到保驾护航的作用；
2、用石器做成石锅，不会释放亚硝酸盐等致癌物质，确保了您的健康。
3、石锅的材质保证了高温不会释放亚硝酸盐等致癌物质；
4、食品在石锅中现场烹煮，不放油、不添加大料，让您吃到低碳、原生态的养生放心食品。
邯郸邯郸艾业小吃培训的服务
1、小吃自己在家做不好，可以来免费重学；
2、提供小吃原料配方，学员可独立开店；
3、26年历史，八家连锁，师资雄厚；
4、老师教学，，学会为止；
5、随到随学，提供住宿；
6、400多种风味小吃，原料讲究，配方，口味独特
石锅鱼培训时间
一般2-3天就可掌握，不限制学习时间，，老师教学，学员亲手操作，学会为止，学完回家做不好，还可以回继续免费学习。
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