排骨刀削面技术培训 邯郸艾业小吃培训
刀削面简介
山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面为有名，刀削面讲究“一面多吃”，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。
排骨刀削面培训方式
面的配方、削面练习、卤子制作，学习时间一般3-5天，老师讲解，教学，，亲手练习，时间不限，如回家做不好，在返校还是免费重学的所有的原材料还是我们购买的！
培训课程安排
1.讲述刀削面的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.刀削面的和面技巧与注意事项。 4.削面的技巧，煮面的方法 5.汤及肉卤的配方及制作流程 6.各种哨子的制作方法 自我实践： 1.自己切配、清洗原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
可搭配：炒刀削面，牛肉刀削面、凉拌菜等一起学习。
学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，。
开展【学二赠一 学三增四】优惠活动，欢迎联系邯郸艾业小吃培训老师详细咨询。
