邯郸排骨火锅培训

邯郸艾业小吃培训 排骨火锅培训

排骨火锅介绍

排骨火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，但也有辣的。

营养价值

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

排骨火锅培训内容

1、火锅配方中的香料的识别 
2、火锅蘸酱碟的制作方法 
3、火锅清油的底料的炒制技术 
4、火锅老油的底料的炒制技术 
5、火锅高汤、清汤的熬制方法 
6、火锅味型的对锅技术
实际操作内容
1.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训；
2.制配方的学习，实际动手操作；
3.反复练习，体验工艺流程的奥妙；
4.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；

排骨火锅学习时间

一般2天左右就可以掌握，不限制学习时间，包教会，老师教学，学员亲手操作，学会为止。，回家做不好，还可以回继续免费学习，老师教学，学员亲手操作。

开展【学二赠一 学三增四】优惠活动，欢迎联系老师详细咨询。