热菜系列
1、鱼香肉丝 2、红烧鱼块 3、京酱肉丝 4、宫保鸡丁 5、辣子鸡丁 6、水煮肉片 7、锅巴肉片 8、红烧肉 9、木须肉 10、红烧排骨 11、糖醋里脊 12、腰果虾仁 13、回锅肉 14、鱼香茄龙 15、红烧大肠 16、家常豆腐 17、素三样 18、麻辣豆腐 19、蒜蓉菠菜 20、西红柿炒鸡蛋 21、青炒西兰花 22、香菇菜心 23、酸辣绿豆芽 24、红烧腐竹 25、烧油麦菜 26、红烧面筋 27、平菇炒西芹 28、上汤娃娃菜 （老式鸡蛋汤、玉米羹、酸辣肚丝汤，莲子银耳汤）
凉菜系列
1.红油耳丝 2.麻辣肚丝 3.葱拌猪头肉 4.凉拌牛肉片 5.油炸花生米 6.香葱拌银鱼 7.双色拌羊肉 8.凉拌鱿鱼丝 9.香葱拌河虾 10.素拌三丝 11.凉拌苦菊 12.三丝拌腐竹 13.老虎菜 14.蒜泥茄子 15.老醋花生仁 16.凉拌木耳 17.椒油莲藕 18.生拌茼蒿 19.香葱拌豆腐 20.凉拌腐竹 1.凉拌面筋 22.泡椒凤爪 23.上瘾口水鸡 24.四川泡菜 25.川北凉粉 26.夫妻肺片 27.香辣蹄花 29.水晶皮冻 30.水果沙拉 31.凉拌葱头 32.拌卷心菜 33.拌绿豆芽 34.黄瓜拌虾片 35.麻酱拌豆角 36.肉丝拌粉皮 37.凉拌韭菜 38.拌香黄豆 39.麻辣粉丝 40.凉拌粉皮 41.凉拌芹菜 42.茄汁芹菜 43.五香花生米 44.精品菠菜泥 45.拌什锦 46.三丝芹菜 47.青椒拌干丝 48.炝菜花/炝芹菜 49.炝辣三丝 50.三味黄瓜 51.炝油菜 52.油激黄瓜 53.炝绿豆芽 54.炝辣白菜 55. 炝海带丝 56.三味白菜 57.凉拌拉皮 58.韭黄拌干丝 59.海带拌粉丝 60.红油耳丝 61.凉拌猪头肉 62.凉拌羊肉 63.凉拌腰花 64.凉拌金针菇 65.凉拌肚丝 66.奇香辣椒油 67.奇香红油 68.奇香麻油
培训内容
1、鱼香肉丝原材料(香料)的识别和选购。2、鱼香肉丝调料、香料、油料的选择和应用。
3、鱼香肉丝底料的配制方法与炒制方法
4、鱼香肉丝底料的保存方法。
5、鱼香肉丝红油辣椒的制作方法和保存方法。
6、学员享受3年内免费跟踪服务，技术升级服务
示范讲解
1.专业老师的实战示范， 讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
1.自己备原材料，老师旁边检查 指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁 边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
随到随学，不限时间，，学会为止。一般1--3天左右，视个人情况而定。有宿舍，住宿免费。
市场分析
1、无需大投资，只要熟知制作工艺，想干便可以干，是下冈职工、待业人员、打工青年、小本创业人群寻求支付门道的合适选择。
2、即可定店经营，也可以流动销售，还可以送往各超市、菜市场摊位，批发兼营。
3、加盟投资小，市场大，前景广，轻松创业好项目。培训保障
，学习有保障
1、签订培训合同2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、邯郸艾业培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；
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