凉拌菜培训内容
1.制凉菜红油之香料的选择与甄别。
2.制凉菜红油之辣椒面的制作与加工。
3.制凉菜红油的炼制方法,油温控制,红油的去腥增香处理流程以及红油的保存。
4.凉拌菜的主料与辅料的选择和识别。
5.凉拌菜的主料与辅料的前期处理方法。
6.各种菜品的的制作与保存。
7.经典凉菜的艺术装盘与技巧加工
1.自己切配、清洗原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
邯郸艾业小吃培训各种小菜培训,一般2--3天左右,视个人情况而定。老师实践教学,随到随学,学会为止。本校长年提供技术支持!核心技术配料全部传授,毫无保留。让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!不限制学习时间。
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