特色卤牛肉培训是邯郸邯郸艾业小吃培训非常火爆的培训课程。
卤牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
卤牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
卤牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用卤牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。优质卤牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。
卤牛肉 培训内容
1、牛肉的处理方法；
2.讲解各种卤汁的基础知识.
3.讲解香辛料的选购,分类与应用,
4.实际操作川味卤汁,川式红卤汁,潮州卤汁,白卤汁,黄卤汁,红卤汁的配制及加工.
5.实际操作各种卤汁的香辛料的选择及熬制方法与过程.
6.讲解保存各种卤汁的方法与技巧.
7.讲解荤菜,素菜的选购,加工,处理方法及技巧.
8实际操作成品的具体调制方法及保鲜技巧.
9.认知所需的各种灶具.
10.讲解开店选址,开业准备,店内布置,开业促销,原料采购,成本控制,价格定位等.
11.技术指导,后续技术支持.。
卤牛肉 特点以及优势
1、卤牛肉营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2、卤牛肉选料严谨、制作精细、加工讲究。成品讲究火候、辅料、配料、吃法等。吃起来鲜味浓厚，口感丰厚，色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色；吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴，是老少皆宜的美食。
3、卤牛肉属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
示范讲解：
1.专业老师的实战示范， 讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段 中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.自己备原材料，老师旁边检查 指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁 边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
邯郸艾业小吃培训的优势
1. 专业教学团队，认真负责；
2. 专职客服团队，细心体贴；
3. 学前、学中、学后跟踪服务；
4. 亲手操作，；
5. 材料免费，住宿免费；
6. 学二赠一，学三赠四。
卤牛肉 培训时间
一般2-3天就可以学会，老师教学，学员亲手操作，不限制学习时间。
学习安排：随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，。
开展【学二赠一 学三增四】优惠活动，欢迎联系老师详细咨询。
